20 de outubro de 2009

Alimento dos deuses 5

Cacau Noir
Fotos: Cacau Noir


A carioca Solange Wiltgen aprendeu a arte da chocolateria fazendo cursos na renomada fábrica de chocolates Callebaut, situada na Bélgica e considerada uma das mais sofisticadas do mundo. Voltou Chef Chocolatière e junto com sua filha e sócia, Adriana Wiltgen, abriram a Cacau Noir.

A Cacau Noir possui uma série para casamentos com embalagens especiais. Você pode conferir algumas delas nas imagens deste post.


A massa é da Callipaut e os recheios são variados: frutas, especiarias, café, licor, cachaça, dentre outros. Com essas composições, a Cacau Noir oferece ganaches, trufas, bombons, meias esferas e lembranças.


Além da linha especial para casamentos, a chocolateria oferece chocolates personalizados para batizados, maternidade, 15 anos e corporativo.


Serviço:
Cacau Noir
Rio Design Leblon – 2º piso
21 2529-6977
Rio Design Barra – 2º piso
21 2432-8281
Quartier Ipanema – térreo
21 2247-9843
Escritório
21 2431-5166
www.cacaunoir.com.br
cacaunoir@cacaunoir.com.br

13 de outubro de 2009

Confeitagem de fino acabamento 6

Ateliê Denise Cristina
Fotos: divulgação

A Inglaterra é referência mundial em confeitagem de fino acabamento. É lá que estão localizadas as melhores escolas. E no Rio de Janeiro, nós já temos cake designers com competência avaliada e aprovada por eles. É isso mesmo. O Ateliê Denise Cristina possui a premiação Ouro na categoria “Bolo de Casamento” do MS Trophy´s: evento nacional, realizado em São Paulo e que é referência no setor, por contar exclusivamente com jurados experts internacionais independentes vindos, em sua maioria, da Inglaterra. Profissionais do calibre de Elaine Mc Gregor, Presidente da British Sugar Ligue, entre outros. Juntamente com sua filha Thainá, Denise Cristina desenvolve um trabalho primoroso.



Serviço:
Ateliê Denise Cristina
Thainá e Denise
Nextel:7834-7148 ID: 55*32*18854
Celular: 21 99912403 . 21 99912400
Ateliê: 21 33289272
www.denisecristina.com.br


7 de outubro de 2009

Pecado da Gula 10

Doces Portugueses
Foto: divulgação

Pastéis de Santa Clara

Os pastéis de Santa Clara estão entre os mais populares doces conventuais portugueses, tendo a sua origem associada ao convento do mesmo nome, em Coimbra. Ele é composto de massa folhada com recheio de creme de ovos e amêndoas.

Serviço:
Barriga de Freira
Monica e Naná
Tel.: 2557 4076 / 2556 3460
www.barrigadefreira.com.br
barrigadefreira@terra.com.br