25 de fevereiro de 2009

Confeitagem de fino acabamento 3

Ana Salinas
Foto: Glaucio Lacerda

Ela tem açúcar no sangue...no bom sentido! Nascida numa família de especialistas no assunto, sua bisavó materna, portuguesa, foi uma conhecida doceira e seu avô paterno, espanhol, foi dono da maior confeitaria de Friburgo, Ana Salinas, com certeza, teve de quem puxar o seu talento para a profissão. Apesar disso, sua família, na época, não admitia que ela fosse seguir este caminho e por 25 anos, Ana trabalhou como professora de inglês.

Mas há 14 anos atrás, encantada com o trabalho das confeiteiras australianas e inglesas, referências mundiais neste assunto, Ana pode finalmente se dedicar a sua vocação. Através de viagens anuais ao exterior em busca de cursos e tendências, Ana teve a certeza do que realmente queria. “Através do bolo exercito a criatividade e a troca afetiva que se estabelece, faz do resultado, um bolo cheio de emoções.”

Ana afirma que hoje, as noivas querem um bolo exclusivo. “Por mais tradicional que seja, tem que ter algo bem pessoal: os noivinhos personalizados, o monograma, um detalhe do vestido repetido no bolo. Minha função é interpretar e transformar esse sonho em açúcar.” Alguém duvida?

"A maioria fica num recheio neutro, de baba-de-moça com doce de leite. As mais ousadas pedem cores fortes e recheios nunca antes imaginados num bolo de casamento, como os brigadeiros branco e preto", afirma Ana Salinas.

Para esta confeiteira de bolos artísticos, que não conhece limites para sua criatividade (quem já viu seu portfolio, sabe do que estamos falando), em 2009 deve predominar os bolos mais limpos, sem muitas flores ou flores grandes e poucas. "Texturas e formas geométricas variadas num mesmo bolo também tem feito sucesso."

E Ana faz um apelo às noivas para que não deixem a escolha do seu bolo por último. "Depois da noiva, o bolo é a parte mais importante da festa . Um bolo escolhido às pressas, quando já se está cansada de tantos preparativos, vai fazer com que o bolo seja apenas mais um detalhe da decoração. Mas ele é o símbolo de um momento em que os convidados compartilham dos votos de felicidade para o casal. E esse momento, além de delicioso, tem que estar carregado de emoção.”

Serviço:
Ana Salinas
Tel.: 21 2572 5120/2571 2242
e-mail:
ana.salinas@globo.com
www.anasalinas.com.br



19 de fevereiro de 2009

Spas: centros de beleza e bem-estar 3

Lancôme Beauty Center - Hotel Fasano Rio

O espaço de beleza e bem-estar Lancôme Beauty Center, localizado no Hotel Fasano do Rio de Janeiro, vem com novidades. A terapeuta transpessoal Rosiane Venancio, que desenvolveu o menu de serviços exclusivamente para a marca francesa, introduziu tratamentos faciais e corporais para energizar corpo e mente.

Para a desintoxicação e desbloqueio da musculatura, a nova massagem a base de fitoterapia é recomendada pela terapeuta. Com técnicas de massoterapia e limpeza com ervas da mata atlântica, o tratamento alivia os pontos de tensão e devolve energia vital ao corpo cansado.

Para quem quer entrar no biquíni e manter a silhueta em forma, nada melhor que a massagem corporal com esfoliação, seguida de massoterapia com o hidratante Nutrix Royal Body e máscara de argila branca. Finalizada com a Sculpturale, o novo tratamento anticelulite da Lancôme, a massagem reduz medidas e tonifica, graças à ação drenante do gel refrescante.


Para a recuperação do tônus muscular do rosto, Rosiane indica limpeza e hidratação com produtos Lancôme apropriados para cada tipo de pele. As máscaras faciais, aplicadas com técnicas de drenagem linfática e massagem restauradora, são recomendadas. A máscara com Hydra Intense hidrata, enquanto a com Purê Empreinte purifica, desintoxicando a circulação.

Os tratamentos duram de uma hora à uma hora e meia e podem ser feitos no espaço da marca ou no quarto do hóspede.








Serviço:
Lancôme Beauty Center
Hotel Fasano Rio de Janeiro
Av. Vieira Souto, 80 - Ipanema
T 55 21 3202 4000
F 55 21 3202 4010
www.fasano.com.br

17 de fevereiro de 2009

Hotéis para a sua Lua-de-Mel 05

Eco Resort Angra dos Reis

Para os casais que gostam de agitação, o Eco Resort Angra oferece várias atividades. O resort está localizado a 7 km do centro de Angra e aproximadamente a 151km do Rio de Janeiro. O empreendimento foi estrategicamente construído na Fazenda do Tanguá, onde o mar de águas cristalinas e a Mata Atlântica compõem uma bela paisagem natural. Setenta e sete palmeiras reais, plantadas na década de 40, estão espalhadas pela área que fica junto à baía da Ilha Grande, com 365 ilhas, e próximo aos lugares mais badalados de Angra dos Reis.

Com 169.000m2, o Eco Resort de Angra dispõe de uma das mais completas infra-estruturas de lazer da Costa Verde, com destaque para o complexo aquático de 1.500m2, com raia olímpica para natação, bar molhado e piscina de hidromassagem que funciona com energia solar. Além disso, o resort oferece quadras de tênis, poliesportiva, futebol e vôlei de praia.

Os aventureiros podem contar com atividades náuticas como banana boat, ski aquático, wind surf, caiaques, canoas, passeios de escuna e lancha, além dos passeios ecológicos, rafting, rappel, canyoning, arvorismo, tirolesa, trekking e torre de escalada.

E se o objetivo for se desligar do stress da cidade, a dica é o Spa Shishindo e o fitness center - academia completa, sauna seca e vapor, salas de massagem e meditação, tratamentos terapêuticos, ioga, acupuntura, tai chi chuan e banho de ofurô, sem falar nas trilhas ecológicas e opções de pesca e mergulho pelas ilhas da região.

O empreendimento conta com 319 apartamentos e suítes, todos muito bem equipados e com varanda, vista para o mar, piscina ou Mata Atlântica. Room Service 24 horas.

São quatro restaurantes servindo o melhor da culinária brasileira e internacional. Para relaxar a noite, o bar Blues and Jazz e a boate The Pub.



Serviço:
Eco Resort de Angra
Endereço - Estrada Vereador Benedito Adelino, 8413

Fazenda Tanguá - Angra dos Reis – RJ
Tel.: (24) 3379-2800 Toll Free: 0800 703 7272
Site:
www.ecoresortdeangra.com.br
e-mail: reservas@ecoresortdeangra.com.br



10 de fevereiro de 2009

Confeitagem de fino acabamento

Regina Rodrigues
Foto: divulgação

Conhecida por seu acabamento impecável, Regina Rodrigues é considerada uma referência quando o assunto é bolo de casamento, apesar de realizar bolos maravilhosos para qualquer tipo de comemoração. Não é a toa que seus bolos freqüentam as festas mais badaladas da cidade.

“A inspiração surge quando menos se espera: na rua, vendo um filme, até na hora de dormir às vezes surge uma idéia. O critério é o possivel para ser feito em açucar”, diz Regina.

A Cake Designer diz que “normalmente as noivas pedem o que elas provam... mas baba de moça e doce de leite sempre agradam à maioria, com massa branca e massa de Castanha-do- Pará. O branco ainda predomina e os noivinhos continuam sendo o sonho de muitas noivas. Os bolos grandes também marcam presença.”

Para esta profissional, com anos de experiência, tudo começou por acaso. “Fiquei encantada com um livro australiano de bolos de casamento. A partir daí não quis fazer outra coisa.” Sorte nossa!!!


Serviço:
Regina Rodrigues
2275 3320 / 2542 3916
regicake@dh.com.br

Spas: centros de beleza e bem-estar 2

Spa Copacabana Palace Hotel
Fotos: divulgação

Michel Jouanet projetou um spa urbano com 7 espaços de tratamento privativos que conta com serviço de concierge exclusivo, terapeutas extremamente qualificados em massagens essenciais que levam a assinatura do Copacabana Palace.

O Spa conta com linhas de tratamento exclusivas, como a Coleção Bossa Nova e Amazônia.

A Coleção Bossa Nova é uma linha de tratamento totalmente luxuosa criada especialmente para o Copacabana Palace Spa, com uma sofisticada experiência facial e corporal, onde o terapeuta irá trabalhar de forma harmonizada com a bossa nova. Ë perfeito para todos os tipos de pele e para uma maravilhosa massagem corporal.

A Coleção Amazônia remete aos nativos da Amazônia que vivem em harmonia com a natureza e por isso, o conceito de terapia da coleção é o bem-estar. Primeiramente, uma hidromassagem com uma delicada essência de ervas amazônicas. Depois, uma massagem especial. A última etapa é uma massagem facial e degustação no Restaurante Cipriani.

As facilidades abaixo também estão disponíveis no spa:
Fitness Center com modernos equipamentos
Aulas de ginástica
Sauna seca e a vapor
Boutique
Salão de beleza



Serviço:
Spa Copacabana Palace Hotel
Av. Atlântica, 1702 - Copacabana
Tel.: 21 2548-7070





2 de fevereiro de 2009

Confeitagem de fino acabamento

Vamos iniciar uma série sobre "Bolos de Casamento" apresentando o trabalho maravilhoso desenvolvido por essas artistas talentosas . Artistas sim! Porque além de recheios deliciosos, são capazes de criar verdadeiras obras de arte em açucar. Alguém duvida? Então confira a nossa primeira matéria com a Cake Designer Renata Almeida.

Renata Almeida
Fotos: Studio Ribas e arquivo pessoal

Seu trabalho é, basicamente, de criação. Renata procura basear o design do seu bolo com a identidade de toda a festa, seja pela decoração e cores ou pelo vestido da noiva, quando é o caso. “Também procuro harmonizar os sabores do bolo com o tipo da comida que for servida na festa. Não costumo seguir tendências. E, normalmente, a característica mais aparente de quem me procura é a de querer uma coisa que não seja igual, mesmo não sabendo direito o que é. E acredito que é nesta hora que o designer faz a diferença."

Assim como na concepção dos designs que elabora, Renata procura sempre oferecer sabores diferentes além dos clássicos-tradicionais. Estes últimos, como o nome já diz, são os clássicos da nossa culinária. Mas além destes, ela destaca combinações que, mesmo não sendo comuns em bolos, fazem muito sucesso e são pedidas sempre. São elas:

- chocolate meio-amargo c/ laranja
- chocolate meio-amargo c/ doce de coco
- creme de limão com amêndoas
- creme de maracujá
- creme de chocolate branco
- massa de casatanha-do-Pará
- massa de cacau
- massa de cenoura com recheios de chocolate

dentre outras...

Renata Almeida é mestre em Gerenciamento de Alimentos pela Universidade de Surrey – Inglaterra, onde fez parte do primeiro grupo de pesquisa para melhoria dos serviços de catering aéreo. Tudo focado na confeitaria, sua paixão e tema da sua tese.

Durante o mestrado teve a deliciosa oportunidade de ser aconselhada por Jonathan Woodgate (premiado confeiteiro e cake designer inglês), e de assistir a workshops sobre confeitagem na Europa.




Serviço:
Renata Almeida Confeitaria
+55 21 2542-2407
+55 21 9607-0881
+55 21 7898-3862
+55 21 *83*15765